芋焼酎のふるさと、日本一のブランド牛　「食の宝庫」宮崎を探訪 (3/4ページ)

　日本一のブランド

　地元には、思わず焼酎が進む、魅力あふれる味覚がそろう。

　まず、大相撲の優勝力士への「一頭贈呈」でおなじみの宮崎牛。「和牛のオリンピック」（全国和牛能力共進会）で、２連覇を果たしたブランド牛だ。

　主産地である都城市では、焼き肉やステーキなどで、「日本一」の味が楽しめる。ほんのり甘く、味わい深い脂身がたまらない。かむごとにうまみたっぷりの肉汁が口に広がる。

　郷土色豊かなおでんも、都城ならではの味がある。おでん専門店「雨風（あめかぜ）」で、豆モヤシとホウレンソウという、見慣れないタネと出合った。

　「他に春菊やキャベツを入れるお店もあります」と、３代目の野村英樹さん。

　がんもどき、牛すじなど、タネごとに仕切られた大きな四角い鍋でさっと火を通して器に盛り付ける。シャキシャキとした食感が後を引く。

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