「１人お節」好調…コンビニでも販売　正月の食卓に“個食化”の波 (3/4ページ)

　また、インターネットで宅配お節を注文する人も増えている。ネットショップ「楽天市場」に１０年前から出店する料理店、博多久松（福岡市博多区）は１人用お節「祇園」（６５００円）を６年前から始めた。販売個数は右肩上がりで増加中。今年は６年前の約７倍の１８００個を見込む。松田健吾店長は「一番多いのは、独身とみられる５０代男性からの注文。１人暮らしの親や子供に送るケースも多い」と話す。

　家族がいても

　一方、家族がいても「個食お節」のニーズが高まっている。

　個食お節は、複数の重箱に全く同じ具材が入る。従来のように一の重、二の重、三の重を広げて皆で取り分けるのではなく、それぞれに同じ内容の重を１つずつ置く「一人一重」スタイルだ。

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