台風影響で野菜高騰　冷凍・加工品の活用で対策 (3/3ページ)

　■スープカレー店「困る」

　野菜価格の高騰は飲食店にも深刻な影響を及ぼしている。スープカレー専門店「イエローカンパニー」（東京都渋谷区）では、カレーに欠かせないタマネギやニンジンが値上がりしたため、利益が減った。大竹雅人店長（４２）は「一品に使う野菜の量を減らすと味に影響が出るので困っている」と話す。

　同店の野菜はほとんどが北海道産。スープの材料とするタマネギは１回の仕込みで約２０キロを使うが、８月中旬以降、仕入れ価格が昨年同期の約２倍に上昇した。ジャガイモとニンジンの価格も約１．５倍に高騰している。

　大竹店長は「こんな状態は初めて。影響がいつまで続くか見通せない」と不安そうに話している。