2013.8.6 20:00
パン粉をつける前の具材の数々。ウズラ卵にベーコンを巻いたもの、ぎんなん、シイタケの肉詰めなど25種類のコース。ていねいに下処理された具材が、味や食感にリズムとハーモニーをかもし出す【拡大】
近くの店主や地元の食通たちが訪れるという、知る人ぞ知る名店。次に訪れたときは、舞妓さんのおちょぼ口が見られるかもしれないと、期待が膨らんだ。(文:木村郁子/撮影:恵守乾/SANKEI EXPRESS)
■洋燈館 楽珍 京都市中京区蛸薬師通麩屋町西入ル油屋町143、(電)075・256・5666。営業時間は午後5時から9時30分。木曜定休。串15本3500円、20本4200円、25本5250円。
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