究極の銀シャリを主役に懐石２コース　東京・銀座　「銀座米料亭　八代目儀兵衛」 (4/4ページ)

　コースはデザートまで栗おはぎと、まさにコメづくし。でも、不思議ともたれる感じはない。「最後まで飽きずにおいしく食べていただけるよう、バランスを工夫しています」と晃治さん。

　おコメを食べると幸せになれる－。そんな日本人としての原点を思い出させてくれるひとときだ。（文：塩塚夢／撮影：藤原翔／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　【ガイド】

　■銀座米料亭　八代目儀兵衛　東京都中央区銀座５の４の１５　エフローレ銀座１階。（電）０３・６２８０・６３８３。ランチ：午前１１時～午後２時３０分、ディナー：午後６時～１０時３０分（ＬＯ：午後９時）。日曜定休。

昼は天ぷらや豆腐がつく「儀兵衛の精進御膳」（１４８０円）などで、土鍋炊きのごはんがおかわり自由！