７年４７品　筆が滑ったメニュー表示　阪急阪神ホテルズ　食材偽装 (1/5ページ)

　阪急阪神ホテルズ（大阪市）のホテルやレストランで、「鮮魚のムニエル」と表示しながら冷凍魚を使うなどメニュー表示と異なる食材が使われていた問題が波紋を広げている。調理担当者だけでなく、メニュー表示の担当者が虚偽を認識していたことも判明。阪急阪神ホテルズは１０月２３日、出崎弘社長ら取締役の報酬を一部返上する方針を固めた。消費者庁は景品表示法（優良誤認）に違反する可能性があるとして調査に乗り出す一方、他の名門ホテルは同様の問題がないか確認に追われた。

　容器詰めのフレッシュジュース

　問題が発覚したのは４都府県８カ所のホテルに入るレストラン計２３店。「手作りチョコソース」や「手捏（ご）ね煮込みハンバーグ」とうたいながら既製品を使うなど虚偽表示は７年間で４７品に上った。

　大阪新阪急ホテル（大阪市北区）のレストランでは、パーティー料理として提供していた「若鶏の照り焼き　九条ねぎのロティと共に」で、当初は京野菜の九条ネギを使っていたが、２０１１年６月の提供開始後に入手困難になり一般的な青ネギと白ネギに変えたという。

調理側は分かっていたはずなのにメニューが修正できなかった