こだわりの搾りたて油でサクッと　綾綺殿 (3/4ページ)

　と、店内を見回すと、入り口にずらりと並んださまざまなオイルにこんなポップが付いていた。「ドレッシングに使用中です」とあるのは、オーロドルチェ（カラブリア州）というオリーブオイル。「ピリっとした刺激の中にナッツのような味わいが交錯し…」と説明があった。「ポテトサラダに使用中」と書かれたオイルもある。実際に食べてみて、気に入れば使ってみてください…というわけだ。

　デザートにも

　ちょっと変わったメニューがあるというので、紹介されたのがこれ。綾綺殿自慢のデザート「すごい！バニラアイス」。トッピングは、プレーン・レモン・オレンジのオリーブオイル、ごま油、落花生油の５種から選べるようになっている。意外な組み合わせだが、香りが良くてとろりとした舌触りも美味。美容や健康にいいとされるオリーブオイルだが、「せいぜいドレッシングか炒めものしか使わない」という人にもおすすめ。利用の幅がぐっと広がりそうである。

ガイド：綾綺殿（りょうきでん）