素材生かした本場仕込みの伝統料理　トラットリア　イル・テゾーロ (4/4ページ)

　郷愁を誘うイタリアンこそ、トスカーナ州ならではの持ち味といえるだろう。加藤シェフは「多くの人にそれを知ってもらいたい。僕自身も機会があればもう一度現地に出向き、現地の味に磨きをかけたい」と将来を見据える。（文：岡田敏一／撮影：榎本雅弘／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■トラットリア　イル・テゾーロ　京都市中京区三条通柳馬場東入中之町６　三条有本ビル２階、（電）０７５・２２１・６６６８、ランチは午前１１時４５分～午後２時３０分（ラストオーダーは午後１時４５分）でコースは１０００円～。ディナーは午後６時～午後１１時（ラストオーダーは午後１０時）でコースは３０００円～。アラカルトでは海老とマッシュルームのリックオイル煮（１２００円）、スパゲティー　カレッティエーラ（１９００円～）など。定休日は月曜日と第２火曜日。ｉｌ－ｔｅｓｏｒｏ．ｎｅｔ