熱いぞ！学生居酒屋（下）　「３０歳で１０店舗」　広がる夢に挑む (3/4ページ)

　【ガイド】

　■学生居酒屋「酒笑（さかわ）　松原団地店」　＜住所＞埼玉県草加市草加３の３の３７。（電）０８０・６０２４・３５５０

　【編集後記】

　■学生の底力を見せつけてやろう

　今回の取材は、「酒笑　松原団地店」を会場に、２人のゲストを招き、飲食業に興味のある学生が参加するフォーラムの形で行った。

　あるばかの丹木茜（たんぎ・あかね）さんと、酒笑の斎藤悠輔さんから、飲食店を起業・運営することの醍醐味（だいごみ）や楽しさや喜びとともに、苦労を経験に基づいて話してもらった。

　開催場所が実際に学生が経営する酒笑の店内だったため、参加者は、その雰囲気を直に感じながら学ぶことができた。

「大学の授業は具体的にアウトプットする機会がない」