世界にひとつの自分だけの樽　青木冨美子 (1/2ページ)

　【ワインのこころ】

　ロンドン最古のワイン商ベリー・ブラザース＆ラッド（ＢＢ＆Ｒ）日本支社がＶＩＮＩＶの創始者スティーブン・ボルジェＣＥＯを招聘（しょうへい）。ワイン愛好家注目のプロジェクトを発表しました。

　ＶＩＮＩＶは、ボルドー格付け第５級の名門ランシュ・バージュとタッグを組み、ワンランク上質なオリジナルワイン造りを展開。顧客は収穫から醸造までの工程に参加し、カスタムメイドの樽（２８８本／１樽から注文可）から、世界にひとつのマイワインが入手できます。

　ボルジェ氏のサポートを受けながらワイン造りに挑戦してみました。当日はＶＩＮＩＶが所有する赤ワイン用１５区画の畑のなかの６区画のワインを使用。カベルネ・ソーヴィニヨン（ＣＳ）、カベルネ・フラン（ＣＦ）、メルロ（ＭＥ）の３品種で、若々しいタイプと力強いタイプが、各２種ずつがありました。６アイテムを試飲後、どのワインを何％ブレンドするかを決めます。

ワインの名はＤｒｅａｍ　Ｃｏｍｅ　Ｔｒｕｅ！