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風味、驚き、美しさ 「抹茶を食べる」懐石 辰巳屋 (4/4ページ)

2015.2.9 15:50

茶器に盛られた八寸。ゆばとカニ身の抹茶和えや百合根の抹茶かけなど=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)

茶器に盛られた八寸。ゆばとカニ身の抹茶和えや百合根の抹茶かけなど=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)【拡大】

  • 乾燥ゆばを衣にした「車エビの東寺揚げ」。抹茶塩でいただく=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)
  • 「心に残る料理を」と語る八代目の左聡一郎さん(左)と、細やかな気配りで客をもてなす若女将=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)
  • 名物の「抹茶豆腐」。厳選された素材と、こだわりの手法でまる3日かけて作られる=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)
  • 新鮮なお造り。「よい食材を自分の目で確かめて仕入れる」という左さん=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)
  • しめのご飯「鯛の茶飯」は、碾茶をまぶしていただく=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)
  • デザートの数々。左から、自家製抹茶チーズケーキ、イチゴ、フレッシュキウイ、さつまいものレモン煮、おからのドーナツ=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)
  • 宇治川が望める座敷からは四季折々の眺めが楽しめる=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)
  • 風情あるたたずまいの「辰巳屋」=2015年1月29日、京都府宇治市(志儀駒貴撮影)

 宇治川を望む絶好のロケーション。春の桜、夏の鵜飼、秋の紅葉と四季折々の景観を眺めながら繊細な料理を楽しめる。「辰巳屋の料理を食べるために宇治に来たと言っていただけるようにがんばります」と話す左さんの料理と、若女将の細やかなもてなしで、最高のひとときを過ごした。(文:杉山みどり/撮影:志儀駒貴/SANKEI EXPRESS

 ■辰巳屋 京都府宇治市宇治塔川3の7。(電)0774・21・3131。営業時間は午前11時~午後2時30分(LO)、午後4時30分~8時(LO)。※夜は要予約。水曜不定休。茶楽遊膳(1万円/1万5000円)をはじめ、抹茶料理(4500円/6000円)などメニューも多彩。※消費税、サービス料別途。

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