炭水化物　適度な摂取が必要　大和田潔 (1/2ページ)

　【青信号で今週も】

　拙書『炭水化物の新常識』（永岡書店）を丸善・ジュンク堂ネットショップで「炭水化物の適度な摂取」の代表書として取り上げて頂きました。出版社さんがお書きになられた紹介文を、少しだけ掘り下げてみたいと思います。強調したい２点があるからです。

　それは「運動の重要性」と「目的の設定」です。人間と運動は切っても切れない縁にあります。人間は動物の一種なので、植物のようにじっとしていることはできません。日常生活では、何らかの運動を伴う活動をしています。食事は生涯続くものなので、制限する場合には期間の設定が必要です。

　多くの人にとって食事を気をつける目的は「機能性が高く、美しいプロポーションの体になりたい」ということであるはずです。やせるためにヘロヘロになり、日々の生活を犠牲にすることは良くありません。マラソンの高橋尚子選手は、炭水化物を大量に摂取することが知られています。サッカーの三浦知良（かずよし）選手は、試合の２日前から、パスタやご飯をひたすら食べ続けることをテレビ番組で話されていました。

「運動の重要性」と「目的の設定」