美と健康　主婦が作るこだわり自然派　ルミエール (4/4ページ)

　モチモチおからピザ

　さらに「日本人は小麦を摂取し過ぎている」（佐野さん）との考えから生まれた「モチモチおからＰＩＺＺＡ」は、おからと、つなぎのかたくり粉で作った生地を使っており、上に乗る具は「野菜とアンチョビ」か「ポテトと明太子」の２種から選べるが、塩分も適度でお腹にももたれない“健康ピザ”に仕上げた。

　このほか、フランス産のチョコレートを使った自家製ガトーショコラも甘さは控えめだがチョコの濃厚さが印象的だ。

　「最近は個室でのランチミーティングも増えている」（佐野さん）といい、このお店で健康志向に目覚める京都のサラリーマンも増えているようだ。（文：岡田敏一／撮影：寺口純平／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■ルミエール　京都市中京区占出山町西入ル３２０　小島ビル２Ｆ。（電）０７５・２５２・８２６３。営業時間はランチが午前１１時３０分～午後４時で、日替わりランチなど。ディナーが午後５時～１１時３０分。不定休。

　※価格はすべて税込みです。