ホワイト・ポート（左）、トウニー２０年（右から２本目）＝２０１５年６月２９日（青木冨美子さん撮影）【拡大】
ホワイト・ポートは甘味（糖分１リットル中６０グラム）に続く、塩味の食感がとても良く、「魚介類の天ぷらを塩で食せば絶対においしい」と思いました。現地でも甲殻類や魚介類に合わせて楽しんでいるそうです。冷やしたホワイト・ポートをトニック・ウオーターやソーダ水で割り（１対１）、レモンスライスを添えたカクテルにすれば、夏の飲み物としておすすめです！
樽（たる）熟させたタイプにはトウニーポートがあります。トウニー２０年は今飲んでとても美味。フォアグラやスティルトンチーズ、クリームブリュレやタルトタタン、ドライフルーツとの相性が楽しめます。開栓して２～３カ月以内、ホワイト・ポートだと４週間以内の消費が目安。通常のワインより長持ちするのも魅力のひとつです。（ワインジャーナリスト 青木冨美子／ＳＡＮＫＥＩ ＥＸＰＲＥＳＳ）
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