「日本」にこだわったチョコ　世界へ発信　「ショコラ　ベルアメール　京都別邸」 (3/4ページ)

　とりわけ「京都日本酒」は「古都千年」（斎藤酒造）、「花洛」（招徳酒造）とネーミングも凝っているが、口に入れると上品で濃厚なチョコの甘みに続き、きりっとした日本酒の辛みが広がり、絶妙な和洋折衷の味わいが堪能できる。

　「京都市は日本酒の普及に力を入れておられるし、ウイスキーボンボンのようにお酒とチョコは良く合いますから、それを日本酒で試しました」と美濃部店主。

　この他、歩きながらでも気軽に食べられるようにと、アイスバーのような形にアレンジした「スティックショコラ」もこのお店だけの限定商品。「アーモンドクランチビター」や「リッチバニラ」など１０種類あるが、表面に花柄や幾何学模様を施すなど、見た目にも楽しい。

　また、他店でも人気の丸くてかわいい一口サイズの「ボンボンショコラ」（約３０種類）のうち「丹波　赤ワイン」や「白味噌　プラリネ」など９種類はここでしか買えない限定商品。

　さらに、２階のカフェでは、愛媛県の新宮茶の初採りや、京都・伏見の日本酒を、ショコラティエが選んだボンボンチョコ（１粒）とともに味わえるといった粋なはからいも。

手にした人が笑顔になるように