このお店を代表する限定商品「瑞穂（みずほ）のしずく」（１粒税込み２６０円）。枡に見立てたショコラの中に、京都・伏見の日本酒や国産茶のうまみをジュレにして流し込んだ＝２０１５年９月２８日、京都市中京区（岡本義彦撮影）【拡大】
手にした人が笑顔になるように
チョコの多くはこのお店のキッチンで作られており、パティシエは「チョコの品質は温度と湿度に大きく影響されるので、季節によって品質が変わらないよう、神経をすり減らす思いで作っています」と苦労を明かすが、美濃部店主は「購入した人も、もらった人も笑顔になるようなお店にしたい」と抱負を語った。（文：岡田敏一／撮影：岡本義彦／ＳＡＮＫＥＩ ＥＸＰＲＥＳＳ）
■ショコラ ベルアメール 京都別邸 京都市中京区三条通堺町東入ル北側桝屋町６６、（電）０７５・２２１・７０２５、営業時間は午前１０時～午後８時、１階はショコラショップで２階はショコラバー、不定休。公式サイトはｂｅｌａｍｅｒ－ｋｙｏｔｏ．ｊｐ／ｓｈｏｐｉｎｆｏ／
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