生き方編　「常備菜」で豊かな食卓に (3/3ページ)

　常備菜の用意がなくても、なんなら卵かけご飯だけでもいいのです。冷蔵庫の中で余っている捨ててしまうようなお野菜をみじん切りにしてめんつゆとお酢でさっと炒めて載せれば、ぜいたくな卵かけご飯のできあがり。いい器に盛って赤だしのお味噌汁を添えれば、立派な夕食になります。

　生活の中での食卓は、豪華なものである必要はありません。でも、豊かな食卓ではありたい。それが私の美意識です。決して高いお金を出すわけではない。家の中にある材料を工夫して、おいしく優雅に食べることこそが豊かさなのではないでしょうか。家族や仲間、自分自身を喜ばせるために、工夫をする。自炊って、すばらしいものですね。

　忙しい時期が続くかと思いますが、元気な体は食事から。豊かな食事で、元気いっぱいにお過ごしくださいね。

　今年もあとわずか。来年もみなさまにとって良い年でありますように…。

　愛を込めて　ＩＫＫＯ（美容家　ＩＫＫＯ（いっこー）／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■いっこー　女性誌をはじめ、テレビ・ＣＭ・舞台などのヘアメークを通じ、「女優メイクＩＫＫＯ」を確立。その後、美容家・タレントとして活動。最近では、コスメをはじめ、多くの女性の美に対するプロデュース業にも注目が集まる。