【勝つための食育　管理栄養士・大前恵】大谷翔平選手のビュッフェ皿　理想的！ (4/5ページ)

　大切な乳製品とフルーツ

　パプリカは「ビタミンＣが多く、風邪の予防に効果的です」。山芋は「免疫力がアップします」。今回の遠征では、選手たちが何気なく口にする食材に、ワンポイントで効能を記すことにしました。

　食事は選手たちにとって、リラックスできる時間でもあるので、あまりおせっかいなことは遠慮するつもりだったのですが、代表の稲葉篤紀（あつのり）コーチからも提案いただき、選手たちの意識付けになるのならと始めたのです。

　昨年の日米野球以来の再会となったヤクルトの山田哲人選手は、そのときの乳製品とフルーツについてのアドバイスを守ってくれていました。「朝と晩の食事にヨーグルトを食べると、１日にカルシウムを４００ミリグラム摂取でき、１０日間で４０００ミリグラムになるよ。積み重ねることで、免疫力がアップし、足がつりにくくなり、けがの防止にもつながるよ」などと伝えたのですが、彼のお皿にはしっかりと乳製品とフルーツが乗っていました。

管理栄養士　大前恵略歴