都市型酪農、多角化経営にカジ　近隣農家を巻き込み好循環 (2/5ページ)

　農業の未来像も示唆

　大手乳業メーカーなどで製造する牛乳の小売価格は通常１リットル２００円前後。これに対し、「みるくの黄金律」と名付けた同牧場のオリジナル牛乳は、９００ミリリットルで８４０円と高額だ。

　それでも、深い味わいで人気を集め、ヨーグルトなども含めたオリジナル乳製品全体の年間売上高は約３０００万円。磯沼さんは「小規模経営だからこそ、コストがかかっても品質にこだわれる」と、その経営判断に揺らぎはない。

　消費地との距離近く

　北海道の大規模酪農と比べ、都市近郊の酪農家の経営環境は厳しい。農林水産省の調査によると、北海道の酪農家戸数は、１９６０年からの約５０年間で１０分の１程度にまで減少したが、１戸当たりの乳牛飼育頭数は約３６倍に増加するなど集約化が進む。

　一方、東京、神奈川などの都市圏は、戸数が４０分の１から１００分の１に減った上、１戸当たりの規模も１３～１５倍にとどまる。

都市近郊の酪農家を悩ませるのは割高な経営コスト