都市型酪農、多角化経営にカジ　近隣農家を巻き込み好循環 (4/5ページ)

　特徴が際立った磯沼さんの商品づくりに、流通各社も注目しており、昨年、百貨店最大手の三越伊勢丹が取り扱ったほか、現在も系列の「クイーンズ伊勢丹」が一部店舗で販売する。他の北海道以外の酪農家の乳製品も、高島屋や高級スーパー「成城石井」で店頭に並んでいる。

　拡大販売にも貢献

　一方、酪農家の経営多角化が、近隣農家の販路拡大に貢献するケースもある。

　神奈川県伊勢原市にある「石田牧場」の石田陽一さん（２８）は昨年３月、牛舎の隣接地で、牧場でとれる生乳を原料にしたジェラート専門店「めぐり」をオープンした。

　食品加工を学んだ妻、早恵さん（２６）のノウハウを生かそうとしたことがきっかけだ。今ではリピーターも増え、初年度の売上高は約２２００万円になった。

　常時、１２種類をそろえるジェラートは、近隣農家が作った野菜や果物が練り込まれる。

「ミルクとフルーツの味がしっかりしている」