都市型酪農、多角化経営にカジ　近隣農家を巻き込み好循環 (3/5ページ)

　都市近郊の酪農家を悩ませるのは割高な経営コストだ。狭小な放牧地は牧草が少なく、エサの購入量を増やさざるを得ないほか、機械化による経営合理化も困難だ。

　また、牧場と住宅地が近いため、においや衛生に対する管理費もかさみ、「価格競争面で不利な条件を強いられる」（農水省畜産部）という。

　それでも、消費地との距離の近さは大きなメリットになる。磯沼さんは、オリジナル乳製品の販売とあわせ、市街地との好アクセスを武器に、消費者が気軽に牧場体験を楽しめるサービスを提供。訪れた観光客の反応を収集し、きめ細かなマーケティングにつなげている。

　加えて、都市圏は他産業との接触機会も多く、コーヒー業者から廃棄物のコーヒーのかすを安値で買い受け、牛舎の防臭に活用するつながりも生まれた。

　牛舎にまかれたコーヒーかすは牛糞などとまざって、高品質の堆肥になり、新たな販売品目となっている。

経営多角化が近隣農家の販路拡大に貢献するケースも