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趣向凝らし四季味わうモダン会席　舌も心も満たすごちそう　よ志のや

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趣向凝らし四季味わうモダン会席　舌も心も満たすごちそう　よ志のや

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　真鯛の“カルパッチョ”にヨーロッパ原産の野菜・アンディーブや食用のバラ・ベルローズ、キンギョソウやパプリカなどがサラダ風にあしらわれ、スダチでつくったドレッシングをかけて食すると一種の清涼感が楽しめる。

　一品一品に趣向を凝らした季節感あふれる名品の数々にはファンも少なくない。レストランは基本的にランチタイム限定だが、予約をすれば個室や夕食にも応じてくれる。客室からは京都タワーなどを望むこともでき、風景のごちそうも加わる。

　気品ある料理旅館の美味と安らぎは、旅人の心を満たしてくれるに違いない。（文：巽尚之／撮影：志儀駒貴／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■よ志のや　京都市東山区高台寺北門前通下河原東入鷲尾町５２８、（電）０７５・５３３・７０６０。無休。料理旅館で営業時間は午前１１時～午後２時のランチタイム営業だが、宴会、慶事、法事などの利用も可（ただし要予約）。会席料理は７０００～１万６０００円（税、サービス料別）。旅館の客室は１０室。ホームページはｗｗｗ．ｋ－ｙｏｓｈｉｎｏｙａ．ｊｐ／

このニュースのフォト

  • 「若狭グジ芝焼き」は季節感が満載。どれも上品な味わいに仕上げられている＝２０１５年１０月１４日、京都市東山区（志儀駒貴撮影）
  • 創作に工夫を凝らす黒崎譲治料理長＝２０１５年１０月１４日、京都市東山区（志儀駒貴撮影）
  • 牛乳でつくられた「嶺岡豆腐」には酸味がきいたトマトみそがよく合う＝２０１５年１０月１４日、京都市東山区（志儀駒貴撮影）
  • 聖護院カブラを編み笠に見立てた煮物＝２０１５年１０月１４日、京都市東山区（志儀駒貴撮影）
  • ホタテと甘エビを団子にした揚げ物。かすかに「八つ橋」の香りが漂う＝２０１５年１０月１４日、京都市東山区（志儀駒貴撮影）
  • サラダ仕立ての酢の物。見た目にも華やかだ＝２０１５年１０月１４日、京都市東山区（志儀駒貴撮影）
  • 安らぎを与えてくれる客室。予約をすれば個室として開放される＝２０１５年１０月１４日、京都市東山区（志儀駒貴撮影）
  • 高台寺近くに位置する料理旅館。気品のある佇まいが旅人を招く＝２０１５年１０月１４日、京都市東山区（志儀駒貴撮影）
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