病院でタニタ食堂メニュー　ロイヤルコントラクトサービス

　ロイヤルグループのロイヤルコントラクトサービス（東京都世田谷区）は、病院内にある運営レストラン２カ所で、タニタの監修による週替わりのヘルシーメニューの提供を始めた。病院利用者は健康志向が高く、栄養バランスに定評のあるタニタのメニューでサービス向上を図る。

　同社がヘルシーメニューを展開しているのは、北海道大病院（札幌市北区）のレストラン「ＲＯＹＡＬ」と、住友病院（大阪市北区）のレストラン「いずみ」で、午前１１時から午後３時まで販売する。住友病院は平日のみで１日３０食限定。価格は８００円で統一した。

　メニューは、ベストセラー書籍「体脂肪計タニタの社員食堂」にも掲載された、ささみのピカタ定食やチキンのオリーブオイル焼き定食など全１０種類。いずれの定食も米飯に主菜、副菜２品と汁物という取り合わせで、野菜を多めに使うことで、１食あたり５００キロカロリー前後、塩分３グラム前後に抑えた。

　食事の際にかむ回数が増えるよう、野菜を大きめにカットするほか、栄養成分が壊れにくいように火を通しすぎないなど、調理法を工夫したほか、味付けも香味野菜やスパイスを活用することで、塩分控えめながらも飽きのこない味に仕上げた。

　同社は現在、総合病院内に外来用のレストランを全国８カ所で運営している。