１４年の飲食業収入　９．７％増で５３兆円

　中国飯店（ホテル）協会はこのほど北京で行われたイベントで、「中国飲食業年度報告」を発表した。昨年の全国の飲食業収入は前年比９．７％増の２兆７８６０億元（約５３兆３８００億円）で、このうち大衆型レストランが８０％を占めた。ホテル内の飲食店は大衆型への転換、構造の最適化、原動力の転換といった新たな段階に入っている。

　年度報告によると、昨年、全国の飲食業収入の成長率は前年比０．７ポイント増で、３年間続いた減速傾向を食い止めた。

　中国政府の反腐敗活動の影響で、高級レストランの消費は明らかに減少し、大衆型レストランの人気が高まり、火鍋やファストフード、西洋料理などが引き続き伸びている。

　昨年、高級飲食店の売上高は前年比６％減、客単価は２０％減、平均粗利率は８％減だった。一方、大衆型飲食店の売上高は１２％増、客単価は１５．２％増、平均粗利率は０．３％増だった。火鍋の売上高は１６．５％増、ファストフードは１１％増だった。

　過去２０年間、売上高の平均成長速度は約２０％だったが、２０１３年は９％、１４年は１１％、今年１～３月は１１．３％となっている。

　昨年の飲食業収入が１０００億元を超えた地域は１２省・直轄市・自治区で、このうち２０００億元以上は広東省（２８３６億６０００万元、前年比８．３％増）、山東省（２４９９億３０００万元）、江蘇省（２１２０億３０００万元）だった。（京華時報＝中国新聞社）