「雪国まいたけ」設立３０周年　不可能を可能にしてこそ成長 (4/5ページ)

　社内プロジェクト立ち上げでＶ字回復へ

　－－きのこは昔から健康維持に役立つといわれていますね

　「その通りで、近年、テレビでもきのこが夏バテ予防にもよいと紹介されるようになってきましたが、当社も２０年以上前から神戸薬科大学（難波宏彰元名誉教授）と共同で、特にまいたけに豊富に含まれる多糖類（β-グルカン）などを抽出し、免疫力向上などの効用を研究しているのをはじめ、富山大学や新潟薬科大学などとも共同して研究しています。また、２００１年から当社がまいたけの抽出物を米国ニューヨーク州のメモリアル・スローン・ケタリングがんセンター（ＭＳＫＣＣ）に提供し、研究に役立ててもらっていますが、台湾のバイオベンチャーであるバイオライト社が当社と提携し、ＭＳＫＣＣの研究成果をもとにした臨床試験を台湾と中国で実施しようとしています。こうした医薬品への応用も大いに期待されます」

　－－最後に今期と中期経営計画の見通しについて

「まだまだ３合目に手がかかった程度だと思っています」