今度は「鍋メニュー」で顧客争奪戦　牛丼大手３社が本格展開

　牛丼チェーン大手の松屋フーズが、「吉野家」「すき家」に続いて「鍋メニュー」の本格展開を始めたことが５日、わかった。先月から一部店舗で先行販売していたが、３月に入り全店舗の約３割に当たる２６６店舗で販売を開始。大手３社の顧客争奪戦が激しさを増してきた。

　松屋は「すき焼鍋膳」と「豆腐キムチチゲ膳」の２種類を用意。直火コンロに鍋を載せて最後まで温かく食べられる形で提供する。価格は吉野家、すき家と同じ５８０円に設定し、４月上旬ごろまで販売する。

　鍋メニューは主力商品の牛丼より単価が高く、各社の売上高を大きく左右している。５日出そろった大手３社の２月の既存店売上高は、昨年１２月に鍋メニューで先陣を切った吉野家が、前年同月比１１．９％増と３カ月連続で２桁の伸びを記録。２月から販売を始めたすき家も３．９％増と、３０カ月ぶりのプラスに転じた。

　一方、松屋は５．７％減と２カ月連続マイナスで、鍋メニューの投入時期が明暗を分けた。「吉野家が飛ばしたヒットに追随するのが遅れた」（広報）と、３月に巻き返しを図る。