モス、マックなど「朝食需要」に活路　顧客層拡大に本腰 (2/2ページ)

　カフェチェーン「プロント」を展開するプロントコーポレーションは４月、朝限定で昨秋売り出した「あさのラテ」シリーズを拡大。機能性野菜を使った健康志向のサラダも発売し、働く女性の取り込みを図る。

　牛丼チェーン「すき家」は、オクラと温泉卵、牛小鉢などをセットにした新機軸の「まぜのっけごはん朝食」（並・大盛り３００円）が１月の発売以来好調。日本マクドナルドは「欧米で人気のメニューを導入し、朝食メニューを充実させる」（サラ・カサノバ社長）計画だ。

　朝食の強化について、業界関係者は「特に繁華街は家賃が高く、店舗の稼働率向上が課題。たとえ客単価が低くても、稼げるだけ稼ぎたい」と打ち明ける。増税後は節約志向が高まるとみられ、サービス充実の動きが加速しそうだ。