豚肉、秋以降も高値　食品や外食、値上げ広がる　尾を引くＰＥＤの影響 (2/2ページ)

　ハム・ソーセージでは、７月に値上げした日本ハムや伊藤ハムに続き、今月１日には丸大食品が１３４品目の容量・納入価格を改定。プリマハムも取引先との交渉を進めており、各社の値上げ幅は１０％前後に上る。

　ただ、原料の高騰分をすべて価格転嫁するのは難しい。崎陽軒（横浜市）は全７６品目のうち豚肉の量が多い３７品目を６年ぶりに値上げし、「特製シウマイ（６個）」は６７０円から７００円とした。それでもコスト増を吸収しきれず「平成２７年２月期は大幅減益の見込み」（広報担当者）と嘆く。

　日本チェーンストア協会によると、１～６月の全国スーパー売上高は前年同期比横ばいだったが、このうち畜産品は豚肉の高値を背景に５％増だった。豚肉価格の高止まりが長引けば外食やメーカー各社で値上げの動きがさらに強まる可能性もある。（山沢義徳）