【２１世紀を拓く　知の創造者たち】「ストロングゼロ」の挑戦 (1/5ページ)

　□サントリースピリッツ

　■「－１９６℃製法」で新たな価値提供

　「ＲＴＤ」というアルコール飲料が近年、右肩上がりで売れている。ＲＴＤとは「Ｒｅａｄｙ　ｔｏ　Ｄｒｉｎｋ」の略で、そのまますぐ飲める缶チューハイや缶カクテルなど低アルコール飲料のことだ。２０１６年の市場規模は１億６８００万ケース（１ケース２５０ミリリットル×２４本換算）で、前年比１１２％となった。こうした中で、缶チューハイ「－１９６℃ストロングゼロ」を軸にさらなる販売拡大を狙うサントリーは、リニューアルした「－１９６℃ストロングゼロ（定番６品目）」の新テレビＣＭを２月７日から投入するなど、積極的なプロモーションを行う。そこで、ＲＴＤ事業を手掛けるサントリースピリッツＲＴＤ部の初川良輔氏と商品開発研究部の上井達也氏、横山和典氏に開発のポイントや今後の目標などを聞いた。

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　□初川良輔さん　常に新しい提案を

　▽はつかわ・りょうすけ　ＲＴＤ部

　□上井達也さん　味わいを作り分け

　▽うえい・たつや　商品開発研究部

　□横山和典さん　海外向けの開発

　▽よこやま・かずのり　商品開発研究部

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　－－ＲＴＤ市場が拡大しています。その要因をどう見ていますか

　初川　ＲＴＤ市場の中でもアルコール度数８％以上の高アルコール類が伸びており、１６年は前年比１１７％の５６５０万ケースになったと推定しています。その過半数の３１２０万ケースが「－１９６℃ストロングゼロ」です。近年は＜ドライ＞や＜ビターレモン＞という甘くないタイプの商品を強化してきました。それによって食事と一緒に飲む人が増えたことや今までＲＴＤを飲まなかった人が購入するようになったことも販売増につがなった一因と考えています。