【書評倶楽部】デザイナー・森英恵　日本の食文化のアピールへ (2/2ページ)

　ところが、日本の首相のもてなしは、最近、急速に変わっているそうで、“和食”に一本化された。和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、世界的にブーム。とくに安倍晋三首相のもてなしは、日本の食文化のアピールに力が入っているとのこと。積極的に日本のワインを使うように…饗宴全般を担当する専門官を農林水産省に配置したという。

　和食には、日本の歴史を積み重ねた深さがある。海外からの首脳たちにそれを理解してもらうには、そんな文化を食べていただくのが、最高のもてなしかもしれない。（宝島社新書・７５０円＋税）

【プロフィル】森英恵

　もり・はなえ　パリ・オートクチュール組合に属して活動を展開した唯一の東洋人デザイナー。彫刻の森美術館館長。