うどん県・香川では、うどんにちなんだイベントや企画も盛りだくさん（写真は徳島県のスダチとのコラボ）。しかし、このうどん文化が糖尿病の多い一因ともいわれ、県は対策を進めている＝平成２６年９月、高松市【拡大】
大阪府が今年８月に発表した「大阪版健康・栄養調査」によると、「米・パンと麺（めん）類や粉もんを一緒にどのくらい食べているか」という問いに対し、男性は約２７％、女性は約２６％が１日１食以上、重ね食べをすると回答。４人に１人が「お好み焼きとご飯」など主食の重ね食べをし、ＢＭＩが高い人ほど、その傾向が強いことが明らかになった。
重ね食べはカロリー過多になりやすく、栄養バランスも悪いため、府は「炭水化物の重ね食べは大阪文化で改善は難しいが、バランスの良い食事を心がけて」と呼びかけている。
炭水化物の過剰摂取、早食いも
しかし、大阪府の糖尿病死亡率は３３位、受療率は２０位と、香川県とは隔たりがある。医療関係者は「（香川で糖尿病が多いのは）重ね食べも要因の１つだが、炭水化物の過剰摂取や早食いの影響も大きいのでは」と指摘する。
総務省が取りまとめた経済センサスによると、香川県にある「うどん・そば」の店は約６００店。人口１万人当たりに対する店舗数は５・９２店で、全国１位。別の統計ではうどんの県別消費量が全国平均の２倍以上というデータもある。
香川のうどん店では、小（１玉）から大（３玉）までサイズがあるのが一般的。１玉当たりの量は店によって違うが、市販のものだと１玉約２５０グラム。仮に３玉分７５０グラムだとすると８００カロリーになり、一般的な成人男性の１日の炭水化物摂取量の約３分の２に当たる。
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