≪鮭幽庵焼き≫
※１５４ｋｃａｌ、塩分１．０グラム（１人分）
【材料】（１人分）
生鮭 １切れ（８０グラム）
Ａ（柚子のしぼり汁・しょうゆ・みりん…各小さじ１）
ねぎ １／４本（長さ３センチに切る）
サラダ油 大さじ１／４
【作り方】
〔１〕鮭をＡに２０分くらい漬ける。
〔２〕フライパンにサラダ油を熱し、〔１〕の汁けを切って加え、焼く。空いているところでねぎを香ばしく焼き、鮭に八分通り火が通ったら、〔１〕の残ったつけ汁を加えて絡める。
【ワンポイント】
☆鮭を鶏肉に代えてもよい。
☆ねぎはししとうでもよい。
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