抗酸化作用で生活習慣病の予防も　鮭幽庵焼き弁当 (4/5ページ)

　≪なすのしそ和え≫

　※１０ｋｃａｌ、塩分０．９グラム（１人分）

　【材料】（１人分）

なす　　　１／２本（薄切り）

塩　　　　少々

しそ　　　１枚（千切り）

梅干し　　小１個（果肉をたたく）

　【作り方】

〔１〕なすに塩をふってしんなりとさせ、水けをよく絞る。

〔２〕梅肉、しそを合わせ、なすを和（あ）える。

　【ワンポイント】

☆しそ、梅干しの代わりに、赤じそふりかけで和えてもよい。

レシピ：オクラのごまあえ、柿、五穀ごはん