ハンガリーのトカイ・アス－６プットニョシュに癒やされて　青木冨美子 (1/2ページ)

　【ワインのこころ】

　ラベルにある６プットニョシュ！　トカイ・アスーには、伝統的な桶を使った独自の糖度表示があり、３～６までに区分されています。６プットニョシュは残糖分が１リットル中１５０グラム以上と決められています。

　輸入元アルカンの招聘でドメーヌ・ディズノクのディレクター、ラースロー・メーサーロシュ氏が来日、トカイ・ワインの魅力について語りました。国営だったワイナリーも第二次世界大戦後に民営化され、１９９２年には保険会社アクサ・ミレジムの大規模投資で、品質は向上しました。当日は６種のワインを試飲しましたが、１９９９年ビンテージのトカイ・アス－６プットニョシュとトカイ・アスー・エッセンシア（残糖１８０グラム／リットル以上）は貴腐ぶどうならではの蜜のような甘露さと繊細な酸が絡み合った極上品でした。メーサーロシュ氏から、「２０１３年ビンテージからは、トカイ・アスー・エッセンシアのカテゴリーは廃止され、６プットニョシュに併合されます」との報告も！

最も高貴で高価な“トカイ・エッセンシア