ホタルイカとコレステロール　大和田潔 (2/2ページ)

　その中性脂肪などを原料として、肝臓はＬＤＬを作ります。ＬＤＬは、体のさまざまな臓器でエネルギー源として利用されます。血管には、ＬＤＬを吸収するための受け皿があります。ＬＤＬが過剰になって、血管に取り込まれ過ぎると炎症が起きてきて動脈硬化につながります。一方、ＨＤＬは、古くなった脂質をお掃除した結果のコレステロールです。

　見方によっては、ＬＤＬは新鮮な脂質で、ＨＤＬは古い脂質となります。善玉悪玉と割り切れるものではありません。コレステロールは、細胞を包む細胞膜や、さまざまなホルモンを作る原料であり、生命維持に必須です。食事に含まれるコレステロールより、余剰なエネルギーによるコレステロールの合成過剰が問題となります。春の風に誘われて運動しながら、安心して春の食材を楽しみましょう。（秋葉原駅クリニック院長　大和田潔／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）