≪ゴーヤと牛こま肉のカレー風味チャンプルー≫
※３５０ｋｃａｌ、塩分１．６グラム（１人分）
【材料】（２人分）
ゴーヤ １本（縦半分に切り、ワタを取り、５ミリ厚さの半月切りにする）
Ａ（カレー粉 小さじ１、しょうゆ・ケチャップ・酒 各大さじ１）
牛こま切れ肉 １５０グラム
玉ねぎ １／２個（１センチのくし形）
サラダ油 大さじ１
【作り方】
〔１〕Ａの半量を牛肉にもみこむ。
〔２〕フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、〔１〕を加えてほぐしながら炒める。
〔３〕ゴーヤを加え、さらに炒め、残りのＡを加えてなじむように炒める。
【ワンポイント】
☆牛こま切れ肉は、豚こま切れ肉に代えてもよい。
☆玉ねぎはねぎでもよい。
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