ケンダル・ジャクソンで＝２０１４年９月１２日（青木冨美子さん撮影）【拡大】
ケンダル・ジャクソンは１９８２年に故ジェス・ジャクソン氏がソノマに興したワイナリーで、大きな野菜ガーデンを併設しています。１６年前から料理とワインのペアリングに力を入れていますが、ランチに出た摘みたての野菜や甘くて柔らかいラム＝写真＝は施設内の産物。特別なゲストにだけ出しているというシラーのワインも含め、味わいの新鮮さやピュアさは、サステナビリティーそのもの。素晴らしい体験ができました。（ワインジャーナリスト 青木冨美子／ＳＡＮＫＥＩ ＥＸＰＲＥＳＳ）
Copyright (c) 2014 SANKEI DIGITAL INC. All rights reserved.
