今回の主人公、ジェニー（右）は「来年こそは頑張るぞ」と気合い十分。ビーフ部門で銅メダルを獲得したポール（左）と一緒に記念撮影をしました。写真中央は相川梨絵さん＝２０１４年１０月２２日、バヌアツ・首都ポートビラ（相川梨絵さん提供）【拡大】
先日、首都のポートビラでホテルやレストランが一堂に会し、料理やホスピタリティーを競う大会が行われました。海の目の前にオープンのキッチンセットを作り、シェフが料理しているところを観客はライブで観戦できます。まさにバヌアツ版料理の鉄人です。
できた料理の一つは審査員に、もう一つは会場のお客さんが自由に試食できます。その他、カクテル、バリスタ、ベッドメーキング、デコレーションケーキなどの大会が５日間に渡って行われ、最終日はチーム戦です。テーブルコーディネートから始まり、着席したお客さまに、前菜、メーン、デザートの３品を提供します。ウエーターのサービスやお料理の質はもちろん、お料理を出すタイミングなども審査のポイントです。主人が働くメラネシアンホテルも今年の大会に参加しました。
開始時間の連絡ミスで遅刻
こういう大会にはドラマがつき物。ビーフ料理とシーフード料理の対決に出場したジェニー。彼女は、メーンどころの参加とあって、かなりメダルが期待されていました。
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