鏡開きでお餅をおいしく　平松昭子 (2/2ページ)

　私は甘い物が大好物。とくに、あんこには目がありません。あずきを煮て作ったりもしていましたが、最近はお気に入りの缶詰でお汁粉にしたり小倉トーストにしています。そのあんことは、「山清　北海道産特別小豆１００％　ゆで小豆　甘さひかえめ　２００ｇ」という商品です。このゆで小豆を知ってしまってから、自分で作るのをやめてしまったくらい山清さんの缶詰はおいしいです。

　甘さ控えめでも満足できる素材の甘さを感じられます。鏡餅が偽物の橙でお手軽だったので、鏡開きはちょっと高級なゆで小豆でいただくことで縁起アップしそうな気もしてきます。みなさまもぜひ、それぞれの習慣で今日はすてきな鏡開きを楽しんでみてくださいね。縁起のいい１年になりますように…。（イラストレーター　平松昭子／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■ひらまつ・あきこ　１９７０年、愛知県生まれ。広告プロダクション退社後、フリーのイラストレーターに。ファニーでエレガントなイラストで人気を集め、現在は「ＧＬＯＷ」でコミックエッセーを連載中。「ｋａｔｅ　ｓｐａｄｅ　ｎｅｗ　ｙｏｒｋ」日本公式ブロガー。水墨画や日舞をたしなみ、着物を愛好する。著書に「お洒落きものイズム」（グラフィック社）など。ＬＩＮＥのスタンプ「ラヴ＆ゴージャス」が発売中。ｋｉｍｏｎｏｓｎａｃｋ．ｂｌｏｇｓｐｏｔ．ｃｏｍ