【勝つための食育　管理栄養士・大前恵】大谷翔平選手のビュッフェ皿　理想的！ (3/5ページ)

　遠征期間は９日間。用意が必要なのは、朝と昼を兼ねたブランチと夕食を合わせた１８食と、球場で食べるケータリング食です。

　「日本でお母さんが作るような料理をお願いします」「今回は、地元のおもてなし料理は、小籠包（しょうろんぽう）など飲茶（やむちゃ）くらいにしてください」

　現地の宿泊先ホテルで調理長を務めている日本人シェフとメールなどでやりとりをし、失礼を承知の上で、それぞれのメニューの味付けにまで注文を出させていただきました。

　さらに、「必ずご用意頂きたいもの」として、みそ汁や納豆など５０品、日替わりでコロッケ、ハンバーグ、親子丼や牛丼など多様なメニューをお願いしました。すべては選手がベストなパフォーマンスを発揮できるように、との思いからです。そして、さすがのシェフは、最高の料理でこちらの要望に応えてくれました。今回の台湾での戦いで、選手たちが食事に悩むことはなかったのです。

大切な乳製品とフルーツ