丁寧に変わらぬ味守る　手作り洋菓子　村上開新堂 (2/4ページ)

　大正時代から意匠登録されており、「好事」は祝い事、「福盧」はかんきつ類を表しているそうだ。５～９月はサンキストオレンジを使った「オレンジゼリー」（５２０円）となる。

　芸術品のようなクッキー

　１１種類の味を詰め合わせた缶入りのクッキーは予約が必要だ。ジンジャーシュガー、杏ジャムサブレ、ココアチップ、モカサブレ…それぞれ異なる味と食感が楽しめる。「一つ一つ手間ひまをかけて焼き上げるので量産できないんです」と村上開新堂４代目の村上彰一さん。「小麦の香りも高く、いくら食べてもあきない」「それぞれの風味がしっかりしていて、甘さ控えめであっさりしている」「変わらない味でほっとする」というファンが多いのもうなずける。

　隙間なく缶に詰められたクッキーはまるで芸術作品のよう。３カ月以上の予約待ちという特別感も魅力の一つといえる。手土産にすると「あの村上開新堂さんのクッキー！」と感激してもらえるのもうれしい。

　クッキーよりしっとりした食感のソフトクッキー「ロシアケーキ」も不動の人気商品だ。レーズン、チョコレート、アプリコットジャム、ぶどうジャムサンド、ゆずジャムサンドの５種類があり、予約なしで手に入る。「ジャムやチョコレートなどのトッピングにより生地の食感が異なるので、そちらも一緒に楽しんでもらえれば」と村上さん。素朴な味わいに思わず頬が緩む。

伝統継承しつつ新作も