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隠し技キラリ 早春の味わい再発見 渡月亭 (4/4ページ)

2016.2.14 13:30

彩り豊かに盛り付けられた前菜。会席料理への期待感を高めてくれる=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)

彩り豊かに盛り付けられた前菜。会席料理への期待感を高めてくれる=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)【拡大】

  • 「松風閣」で味わえる竹弁当。繊細な技が詰まった味覚の“玉手箱”だ=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)
  • 煮物、揚げ物、みそ漬け…と“味覚散歩”が楽しめる合肴=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)
  • 白梅の小枝が添えられ早春をイメージさせる先付=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)
  • 中身をくり抜き、柚子の皮を器にした茶碗蒸し=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)
  • ヨモギ豆腐が沈むすまし汁の煮物椀=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)
  • 京都らしい薄味に仕上げられた炊き合わせ=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)
  • 「食材それぞれの持ち味を生かす」と語る村井隆顧問(右)と湯浅英治料理長=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)
  • 大正時代に渡月橋のたもとに移転、開業した「渡月亭」=2016年2月4日、京都市西京区(志儀駒貴撮影)

 別館「松風閣」には全面ガラス張りで、満開の桜や紅葉をパノラマ鑑賞することができる座敷があり、こちらでは汲(く)みあげ湯葉や柚子の香りのするサワラの柚香焼きなど約20品が詰まった「竹弁当」が味わえる。

 明治30年に開業した旅籠が起こり。その後、大正年間に現在の地、渡月橋の畔に移転した名旅館。名宿の味紀行はグレードの高い京都を再発見させてくれるにちがいない。(文:巽尚之/撮影:志儀駒貴/SANKEI EXPRESS

 ■渡月亭 京都市西京区嵐山中尾下町54の4、(電)075・871・1310。営業時間は午前11時~午後2時。午後5~7時(ラストオーダー)。会席料理は要予約で8400~2万1600円。竹弁当3240円、豆腐会席は5400円。貸し切り風呂は正午から利用可、45分間で2700円(料金はいずれも消費税込み)。不定休。

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