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「古き良き時代」バーガー投入 マクドナルド社長、来年売上高プラスへ
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日本マクドナルドが来年1月売り出す期間限定バーガーを紹介するサラ・カサノバ社長(中央)=25日、東京都新宿区 日本マクドナルドのサラ・カサノバ社長は25日の新商品発表会で、2013年は2年連続の減少が見込まれる既存店売上高について、14年のプラス転換を目指す考えを示した。年明けから、「古き良き時代の米国」をイメージした期間限定バーガーを投入。今後は新メニュー開発にさらに経営資源を投入し、女性を中心に客層拡大を図る考えだ。
「アメリカンヴィンテージキャンペーン」第1弾として1月7日に発売するのは、牛肉のパティ2枚を粗びきコショウやステーキソースで味付けした「ダイナー ダブルビーフ」と、揚げた鶏ムネ肉にマスタードとハチミツソースをかけた「ダイナー ハニーマスタード」(各370~410円)。「1950年代の米国の食堂」をイメージしたバーガーだ。
その後、3月上旬にかけ、70年代と80年代をテーマにした計4商品を投入するほか、チーズソースをかけるポテト「クラシックフライ チーズ」(340~370円)も販売する。
一連の商品は「過去最大級のヒットを収めた『ビッグアメリカ』シリーズを基本に開発した」(カサノバ社長)という。
同社は、コンビニエンスストア各社が注力する「中食」や入れたてコーヒーなどに押され、客足減に歯止めがかからない。11月の既存店売上高は前年同月比10.4%減と、5カ月連続のマイナス。持ち株会社の日本マクドナルドホールディングスは今月19日、13年12月期連結業績予想について今年2度目の下方修正を発表した。
8月に就任したカサノバ社長は、人気商品「チキンフィレオ」を女性好みの調理法に刷新。今回のキャンペーンでも女性客の回復を狙い、牛肉に加え鶏肉のバーガーを用意した。
来年は「海外の成功事例を取り入れ」(中山拓美メニューマネジメント部上席部長)、欧米で販売している健康志向のサンドイッチメニュー「マックラップ」の発売や、朝食メニューの充実も計画する。原料費高騰や消費税率引き上げといった外食産業への逆風もある中、コンビニなどとの顧客争奪戦の行方が注目される。