シャンパンには女性がよく似合う！　『デュヴァル・ルロワ』は、当主もシェフ・ド・カーブ（醸造責任者）も女性です。メゾンはコート・デ・ブラン地区の南にあるヴェルテュ村に１８５９年に設立されました。キャロル・デュヴァル＝ルロワ当主は夫亡きあと、５代目として経営に参画。持ち前の才覚と洞察力で、メゾンをシャンパーニュのトップ１５社に入るまでに成長させました。

　ワイン界に参入して今年で２３年になるサンドリーヌ・ロジェット・ジャルダンさん＝写真＝は２００５年から、シェフ・ド・カーブとして活躍中。シャンパーニュ地方では唯一の女性コンビになります。

　サンドリーヌさんとは５年ぶりの再会でしたが、彼女の自信にあふれた物腰は、そのまま、メゾンの際立つ品質につながっていると感じました。ベースワインの純粋さ、ブレのない味わいは本当に見事です。

　今回訪問して特に興味をひかれたのが１００年前から所有している自慢の自社畑のシャンパン『クロ・デ・ブーヴリー』（写真右から３本目）。ミネラルと切れの良い酸味が特徴のシャルドネ１００％のシャンパンですが、２年前から新しい試みとして、ワインを熟成させる樽上部の“鏡”と呼ばれる「丸い部分」のみにアカシア材を使用しているとの話でした。樽全体から見れば、内部のワインと触れ合う面積も多くはないのですが、アカシア材を使うことで、白い花やバラのようなニュアンスが得られる由。五感に鋭い女性ならではの感性。これもシャンパンが良く似合う理由の一つだと思います。（ワインジャーナリスト　青木冨美子／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）