前述のバイラーダ地方は１２世紀からブドウ栽培の歴史を有する産地で、ポルトガルのなかでは、最もエスプマンテ人気が高く、国内生産の６５％をシェアしています。ブドウ品種には、白のマリア・ゴメス（フェルナォン・ピレス）、アリント（ぺデルナァ）、ビカル、セルシアル。黒ブドウはバガ、トウリガ・ナショナルなどがあります。