ワインの銘醸地シャンパーニュ地方とブルゴーニュ地方が世界遺産に登録されました！　両地方には代表的な品種が、白はシャルドネ、赤はピノ・ノワール（以後ＰＮ）という共通項があります。

　写真左手前の大ぶりなグラスは、オーストリアのグラスメーカー『リーデル』が新発売した『ヴェリタス・ニューワールド・ピノ／ロゼ・シャンパーニュ』です。先日、相性診断をするために、ＰＮ１００％のローラン・ペリエ　ロゼ＝写真右＝で確かめてみました。

　機械作りにもかかわらず、グラスの口径部分が薄いので口当たりはソフト、心地よい触感です。口中に入ってくる液体から黒ブドウ本来の味わいと優しいタンニン、品のよい酸の広がり、シャンパン自体の膨らみをしっかり感じることができます。

　昨今、シャンパーニュ地方の生産者の多くは従来の縦長のフルート型ではなく、白ワイン型グラスで飲むことを推奨しています。香りや味わい（酸、タンニン、ミネラルなど）がわかりやすいからです。

　昔の定番は結婚式で使われているクープ型でした。第１次世代です。その後、第２次世代のグラスとして、気泡の立ちのぼり方が明確に見えるフルート型が登場。そして今世紀には、ヴェリタスのシャンパーニュ・ワイングラス＝写真右奥＝のように、白ワイングラスに近い形状が好まれるようになってきました。特にロゼ・シャンパンはブルゴーニュ地方の赤ワインと同じ感覚で味がつかめる大ぶりなタイプへの評価が高いです。

　第３世代のグラス。これは“ためせば納得”できる究極のグラスといえます。（ワインジャーナリスト　青木冨美子／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）