※１８３ｋｃａｌ、塩分１．６グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

鶏手羽先　　　６本（羽先を切り落とし、骨にそって切れ目を入れる）

油　　　　　　小さじ１

ナス　　　　　２本（縦半分に切って皮に斜めに切れ目を入れる）

Ａ（だし汁　１／２カップ、うすくちしょうゆ・みりん・酒・酢　各大さじ１）

しそ　　　　　４枚（千切り）

　【作り方】

〔１〕フライパンに油を熱し、手羽の皮側から焼きつける。脂が出てきたら、ナスの皮を下にして入れて、焼きつける。手羽もナスも両面を焼く。

〔２〕Ａを加え、落し蓋（オーブンシートを切ったものでよい）をして、１０分くらい弱めの中火で煮る。器に盛り、しそをちらす。

　【ワンポイント】

☆鶏手羽先は鶏もも肉でもＯＫ。皮の方から先に焼く。

☆しそはなくてもよい。