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炒めて、揚げて 食卓の彩りに 鶏手羽先とナスの煮浸し他

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炒めて、揚げて 食卓の彩りに 鶏手羽先とナスの煮浸し他

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 ≪サトイモのゆずこしょうあえ≫

 ※75kcal、塩分0.2グラム(1人分)

 【材料】(2人分)

サトイモ   小6個(約180グラム)。よく洗って水がついたままラップで包み、電子レンジで2分30秒加熱する。蒸らしてから皮をむき、粗くつぶす。

A(ゆずこしょう 小さじ1/4、マヨネーズ 大さじ1/2)

塩昆布    ひとつまみ

 【作り方】

サトイモと塩昆布をあえて、塩昆布がなじんだら、Aを加えてあえる。

 【ワンポイント】

☆サトイモは大きさによってレンジの加熱時間を調節する。

このニュースのフォト

  • 鶏手羽先とナスの煮浸し(作り方1)__フライパンに油を熱し、手羽の皮側から焼きつける。脂が出てきたら、ナスの皮を下にして入れて、焼きつける。手羽もナスも両面を焼く(田中幸美撮影)
  • 鶏手羽先とナスの煮浸し(作り方2)__A(調理しただし汁)を加え、落し蓋(オーブンシートを切ったものでよい)をして、10分くらい弱めの中火で煮る。器に盛り、しそをちらす(田中幸美撮影)
  • サトイモのゆずこしょうあえ。※75kcal、塩分0.2グラム(1人分)
  • 料理家、管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表の牧野直子さん=2014年4月21日(田中幸美撮影)

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