新春編 こだわり製法 激戦区の絶品パン 売り切れごめん 人気４店舗
更新中でも人気は、顧客の注文を受けてから焼き上げるこのお店限定の９種類のパニーニと、入り口右手の網棚に並ぶ１５種類のベーグル。仁木裕店長によると「パニーニでは、モッツァレラチーズとトマト、バジルソースを使った『カプレーゼ』が人気」といい、休日だとすべてのパニーニが夕方には売り切れることもあるという。
≪カリカリでモチモチ≫
最後は、老舗旅館で知られる俵屋と柊屋が両脇に並ぶ麩屋町通（ふやちょうどおり）沿いにある「ワルダー」。今年２月に開業１０周年を迎えるが、４種類の天然酵母を使い分けるこだわりのパンが人気で、外がカリカリ、中がモチモチで、耳の部分も香ばしく、すべてがおいしいというコスパにも優れた「ワルダートースト」は「常連客を中心に１日に６０斤は出ます。予約だけで午前中に早々と売り切れることもある」（オーナーの森重之さん）という。
