賞味期限見直し「食品ロス」削減　業界の垣根越え動き広がる (1/3ページ)

　まだ食べられる食品が廃棄される「食品ロス」を削減するため、賞味期限を見直す動きが広がっている。

　食品メーカー各社が、期限延長のための技術開発に取り組んでいるほか、食品ロスの一因ともいわれる流通業界の慣習を見直す動きもある。食品ロスの低下は利益率改善につながるほか、東日本大震災を機に高まる備蓄需要の開拓も期待できるとあって、業界の垣根を越えた広がりを見せ始めた。

　即席麺メーカーなどで構成される日本即席食品工業協会は８日、来年春をめどに即席麺の賞味期限を延長すると発表した。包装材の技術改良が進み、賞味期限を延ばしても品質が維持できることを確認したという。現在６カ月が主流の袋麺は８カ月、カップ麺は５カ月から６カ月に延長される見通しだ。

メーカー各社も同様の技術革新に余念がない